Об издательстве «Невский Фонд»
Издательство профессиональной литературы по туризму «Невский Фонд»

Навигация в Базе знаний

Поиск статьи

Фильтр статей по ключевому слову «гостиные дворы»

Всего найдена 1 статья

Дисциплина «Гостиничный и ресторанный сервис» Лекция 5 Гостеприимство (ресторан и ресторатор)

Автор: Биржаков М.Б.

Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс (Эллиль) Хаммурапи, царя Вавилонии (1792–1750 гг. до н.э.), написанный в период расцвета его царства. В кодексе Хамурапи имеются наиболее ранние упоминания о государственному регулировании индустрии гостеприимства в Месопотамии — каван-сараев, шинков, таверн.

Скачать файл Скачать файл (doc)

Ключевые слова гостиные дворы, ресторан, ресторатор, таверна, Хамурапи, ямы