Об издательстве «Невский Фонд»
Издательство профессиональной литературы по туризму «Невский Фонд»

Навигация в Базе знаний

Поиск статьи

Фильтр статей по ключевому слову «таверна»

Всего найдены 2 статьи

Дисциплина «Гостиничный и ресторанный сервис» Лекция 2 Гостеприимство. Постоялый двор в античности и Древнем Риме

Автор: Биржаков М.Б.

Обыкновенному путешественнику, не имеющему ни права для официального гостеприимства, ни зажиточных друзей, которые предоставили бы ему ночлег в своем жилье или обеспечили бы его рекомендательными письмами, которые могли бы обеспечить ему только размещение и ночлег, не обладавшему слугами и транспортом для перевозки оборудования для устройства лагеря, не имел выбора. Ему приходилось оставаться на ночь на постоялом дворе.

Скачать файл Скачать файл (doc)

Ключевые слова античность, Аппиева дорога, Древний Рим, каупон, мансио, постоялый двор, Сенека, стабулум, таверна

Дисциплина «Гостиничный и ресторанный сервис» Лекция 5 Гостеприимство (ресторан и ресторатор)

Автор: Биржаков М.Б.

Упоминание о подобных предприятиях — тавернах — содержится в древних манускриптах, одним из которых является кодекс (Эллиль) Хаммурапи, царя Вавилонии (1792–1750 гг. до н.э.), написанный в период расцвета его царства. В кодексе Хамурапи имеются наиболее ранние упоминания о государственному регулировании индустрии гостеприимства в Месопотамии — каван-сараев, шинков, таверн.

Скачать файл Скачать файл (doc)

Ключевые слова гостиные дворы, ресторан, ресторатор, таверна, Хамурапи, ямы